辛子明太子道場漬け込み体験

明太子道場　入門歓迎！
世界で１つしかないお客様だけのオリジナル辛子明太子を作ってみませんか？

明太子道場

「明太子」は韓国出身

17世紀中ごろ、韓国の明川（ミョチョン）を巡視していた中央監官吏がスケトウダラの料理を食べたところ、その味に大変満足し、その魚の名前を聞いたといいます。

ところが誰も名前がわからず、「太（テ）という漁師が捕った魚」ことしか分かりませんでした。そこで官吏は“明川”で“太”が捕った魚だから「明太（ミョンテ）」と名付ける事にしました。そして、戦前に釜山（プサン）に住んでいた日本人が、スケトウダラを「明太（メンタイ）」と呼び、その卵巣＝子供ということで「明太子」と呼ばれるようになりました。

その後、７０年頃までは関東では九州のおみやげ品のイメージが強い嗜好品とされていましたが、８０年にかけて急速に関東でも流通するようになり今日は全国的にどこの店頭でも見かけるようになったようです。

ちなみに、東日本の方は明太子のことを「たらこ」、北海道では、たらこの色が紅葉の色に似ていることから｢もみじ子｣と呼ぶ地域もあるそうです

いまや、博多の食文化として定着した辛子明太子
この食文化を見て、知って、体験して頂くことでご来店頂いた皆様の、素敵な旅の思い出に、また、お子様方にとっては、食品の加工の現場を実際に触れ、食べ物に対する感謝の気持ちや豊かな心を育む体験学習の機会にして頂ければ幸いでございます。
辛子明太子を知り尽くした師範が皆様のお越しをお待ちしております。

明太子道場講義風景

明太子道場実習風景

体験内容について

明太子の文化を学び、オリジナルの味付けを行っていただきます。配合・調合する内容については当日のお楽しみとなります。最終は調味液を注ぎ漬込んだ状態を作り上げる内容となります。時間は、30〜40分間となります。（参加人数により異なります。）漬込み完了後、5日間漬け置きすることでオリジナルの味付けが完成となります。

予約の受付に関して

お申し込み方法

お電話、ファックス、メール等にてお願いします。

開催時間

午前　10：00～
午後　14：00～　15：00～　16：00～

☆団体様につきましては、9：00〜対応可。最大180名様まで対応可。基本開催時間以外につきましては１度問合せ下さい。

予約確認事項

予約の日付と時間　お名前（グループ名）　連絡先　体験者人数　ご来店いただくいただくに当たり利用される交通手段方法（レンタカー等）　精算方法について（現金、Pay、クレジットカード、クーポン等）

受付人数

2名様より

容量

1セット当たり135g（3本〜4本）

料金

2,750円（税込）
(食育学習を目的とする修学旅行団体価格)
2,200円（税込）

注意事項

当日の予約状況によって受入れできない場合がございます。
予約状況によってはこちらから時間調整を依頼させていただく事もあります。
他のお客様グループと同時に開催させていただく事もありますのでご了承下さい。
人数の変更・キャンセルについては前日までにご連絡下さい。
旅行1日目や中日の方は地方発送をお勧めしております。
開催時間を限定させていただく事があります。（年末年始、冬休み、GW、夏休み、秋休み等）

※お一人様で２セットつくることで食べ比べを楽しむことをできます！
※よき旅の思い出をつくってみませんか！！